★カニステルを沖縄で手に入れて追熟させて食べてみたら。。。歩くエコツアー

  • 2020.03.17 Tuesday
  • 20:49

こんにちは、

楽しく歩くエコツアーデザイナー

の有吉寿樹です。

 

カニステルという果物を知っていますか?

沖縄で栽培されている果物です。

1月〜4月頃迄収穫されている果物です。

中南米原産で、アカテツ科の常緑樹になる果実です。

かつては不人気でしたが、栄養たっぷりで今注目の果物らしいと聞きました。

 

先日の引率で立ち寄った沖縄の農産物販売所で見つけました。

1つ約150円前後です。

固く黄色いままでは美味しくないということで、

追熟させることにして、 事務所に置いて置きました。

 

その後、カニステルの存在を忘れてしまって、

気づいたら1カ月半たっていました。

 

そのカニステルの姿は、茶色くなり、

柔らかくなり、ところどころ白いカビに覆われていました。

甘酸っぱい香りがありました。

 

割ってみると、がぼちゃの中身の色で輝いていました。

 

外側はカビがありましたが、中身は鮮やかな色だったので、

少し削って味見してみました。

噂の通り茹でたまごの黄身のような、

サツマイモのような、

かぼちゃのようなモソモソとした食感で甘みが感じられました。

 

やがてなんとなくにがい酸っぱい感じがしてきて、う〜ん、

表面はカビ生えていたのにまだ未熟なのかな、

カニステルの完熟への道はそう簡単にはたどり着けないのでした。

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急ですが、しっかり整備されています。

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  • 22:37
20120718_2524257.jpg
さえぎるものがない伊江島城山タッチューの山頂。

360度の展望はすばらしく美しいです。

ぜひ歩いて登りましょう。

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